Extra Virgin Olive oil - Aceite de oliva - ελαιόλαδο - оливковое масло - オリーブ油 - 橄榄油 - زيت الزيتون
CALABRIA
E' la seconda regione italiana per produzione ed estenzione delle colture, di fatto l'olivo cresce un pò ovunque. La sua particolare posizione geografica le permette di essere un territorio ovilicolo di grande interesse e di avere una qualità dell'olio che ben poche regioni possono ottenere. Il potenziamento di questa colture probabilmente risale ai Greci ed ai coloni che si insediarono sulle coste ioniche facendo diventare Sibari il nodo principale per il commercio con il resto dell'Italia.
Nella regione si possono distinguere due tipologie di olivicoltura : quella tradizionale , diffusa all'interno e quella moderna praticata con impianti intensivi nelle zone pianeggianti. Le zone più vocate sono quella di Lametia, la provincia di Cosenza e l'Alto Crotonese. Le varietà autoctone più diffuse sono :"roggianella","grossa di Gerace,"ottobratica", "sinopolese"
,"tondina","grossa di Cassano","dolce di Rossano" mentre diverse altre provengono da altre regioni e sono: "coratina","frantoio","leccino","nocellara del Belice","nocellara messinese".
Due sono le DOP : "Lametia" ottenuto con la varietà più diffusa nella regione la "carolea"; "Bruzio" (con le menzioni : Colline Joniche Presilane,Fascia Prepollinica,Sibaritide,Valle Crati) ottenuto oltre che con la varietà "carolea" anche con quelle autoctone quali : "tondina","grossa di Cassano","dolce di Rossano". Quattro sono le DOP in attesa di riconoscimento : "Alto Crotonese", "Conca degli Olivi", "Dello Stretto", "Marchesato di Crotone".
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