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in questa zona spontaneo il Prunus cerasus, identificato da Linneo, arbusto o piccolo alberello
che ama i terreni calcarei e argillosi con un ph superiore
a 7 ed il cui frutto acidulo è indicato per la preparazione di marmellate, vini,
liquori, sciroppi ottimi sia per il consumo immediato che per la preparazione di
dolci, bevande dissetanti e gelati. Nei secoli passati la polpa di visciole
cotte accompagnava le carni grasse e la cacciagione di cui attenuava o
stemperava il gusto forte di selvatico, facilitando la digestione della parte
grassa e svolgendo quindi una funzione analoga a quella dei mirtilli nella
tradizione gastronomica tedesca. Nel linguaggio comune visciola è sinonimo di
amarena il che dimostra che Linneo è ancora lontano dalla cultura popolare.
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