 Pianta : Diffusione
  Miele : Produzione significativa
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| La Pianta :
Tipico elemento della macchia bassa e della
gariga mediterranea, soprattutto lungo le coste e su suolo calcareo.
Ne è però diffusa ovunque la coltura, come pianta medicinale,
aromatica e da condimento, e si trova quindi spesso allo stato inselvatichito al
di fuori della citata area di diffusione più tipica.
Il periodo di più intensa fioritura è piuttosto precoce (marzo)
e non sempre le famiglie di api sono già sufficientemente sviluppate per sfruttare
questa risorsa; in questo caso non sarà possibile produrre miele uniflorale e il
nettare della specie si mescolerà ai raccolti successivi.
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Fioritura :
Marzo - Ottobre (tutto l' anno nelle Isole)
Diffusione :
in tutta Italia (0-800 m)
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| Il Miele :
La produzione di miele uniflorale di rosmarino rappresenta in
Italia un fatto sporadico, localizzato alle zone con maggiore densità di questa
specie della Puglia, della Sardegna e delle isole minori.
Il miele di rosmarino ha delle fini caratteristiche
organolettiche
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Aspetti Organolettici
Stato fisico -
cristallizza alcuni mesi dopo il raccolto, spesso a grana fine
Colore -
da quasi incolore a giallo paglierino quando liquido; bianco o avorio quando
cristallizzato
Intensità odore - generalmente debole, al massimo di media intensità
Descrizione odore -
non molto caratteristico, finemente aromatico, di erbe aromatiche,
leggermente florale
Sapore -
normalmente dolce, normalmente acido
Intensità aroma - generalmente debole, al massimo di media intensità
Descrizione aroma -
non molto caratteristico, simile alle sensazioni olfattive, finemente
aromatico, florale, ma anche di mandorle amare, di farina fresca
Persistenza - poco persistente
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Miele - Honey - Miel - Honig - Honing - μέλι - мед - 蜂蜜 - 꿀 - العسل
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